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柚子味噌出来た~♪


朝 真っ白な雪景色。

今日で年賀状が全部 仕上がった。

ずっと気になっていた 柚子。
今年はたった15個しか採れなかった。
それでもねやっぱり 作りました。
柚子味噌。
白味噌に砂糖と柚子の皮。
絞った汁加えて グツグツ煮込めば出来上がり。

大根、おでん、和え物 なんでも ござれです(^-^)

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仕上がりは写真よりも 白いですよ。


さてと 出来ることから 片付けていかないと大変。

29日から一斉に3人の息子達が家族連れで やってくる。

風呂場、トイレ、台所の大掃除 終わったよ。

明日は窓拭きに 布団の準備でもするかな。
by etsukomamah | 2011-12-25 23:19 | 食べ物 | Comments(10)
Commented by りんご at 2011-12-26 11:44 x
おいしそうですね~

関東は 白味噌を使う習慣がないので
普通の味噌で つくるので 色が濃いです
砂糖も結構入れますよ
冬はゆず味噌 夏は青唐辛子をいれて
唐辛子味噌を作りおきます

寒いときには 田楽 おいしいですよね~

年賀状 終わって 大掃除
12月は あせります
私も がんばらなければ・・・
と 思う気持ちだけで なかなか すすみません・・・
Commented by etsukomamah at 2011-12-26 21:20
☆りんごさん~
味噌は何を使っても仕上がりは一緒ですよね。
砂糖は味噌と同量と言う人もいますが
私は味噌の2分の一にしています。

唐辛子味噌は作ったことがないねぇ~。
夏に挑戦してみるね。

本当に気忙しい毎日。
ちょっと 気合いいれてみますか (^-^)
Commented by gabaichibityan at 2011-12-28 22:06
とっても可愛い 絵手紙と○○○ありがとう~~!!
驚きましたよ・・折り紙も上手ですね
年賀状楽しみです
私のうち は 梅味噌を作りますよ~~
ドレッシングとしてレタスなどにつけて食べますよ~~!
Commented by おばスロ at 2011-12-31 05:57 x
今年も今日で終わりですね。
紅白なますに、ゆず味噌ちょっと載せたら美味しいと
聞きました。
私はまだ未体験ですけど・・・。
来年載せてみます。
明日ですけど・・・!(笑)
良いお年を!
Commented by charming-yh at 2012-01-01 23:07
おめでとうございます。
羽子板、届きましたよ~。
ありがとうございました。

ゆずみそは、みそおでんでいただきます。

今年もよろしくお願いいたします。
Commented by poco-toma at 2012-01-02 20:06
明けましておめでとうございます。
忙しそうですね。
来客が無い我が家、のんびりまったり いつもと変わらないお正月です。
今年もよろしくお願いいたします
Commented by etsukomamah at 2012-01-03 23:47
☆がばいちびちゃん
梅味噌は友達にいただいて食べたけれど
酸味が利いてドレッシングに最適でした。
今度は自分で作ってみようかしらね。
折り紙は絵手紙教室で習ったのよ。
何度も何度も練習した アハハ~(*^_^*)
Commented by etsukomamah at 2012-01-03 23:51
☆おばスロさん
なますに柚子味噌ね~
食べたことないので 挑戦してみます。
年末忙しかったですよ。
でも 楽しかった~o(*^_^*)
Commented by etsukomamah at 2012-01-03 23:54
☆チャーミングさん
あけましておめでとうございます。
寒いときは 味噌おでんが一番ですよね。
こちらこそ 今年もよろしくお願い致します。
Commented by etsukomamah at 2012-01-03 23:59
☆とまとさん
あけましておめでとうございます。
ゆっくりのんびりのお正月は夢ですね。
今日3日からはマイペースな日常に戻ります。
今年も よろしくお願い致します。
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